CHATEAU LA COUTELIERE                                   TEL : 0689939378

BOCQUIER Sylvain et Denis                                   Mail : chateaucouteliere@orange.fr

Chemin la sansotte                                                       

31340 VILLEMUR SUR TARN

Vente sur l’exploitation : du Lundi au Jeudi.

 

DOMAINE  ROUMAGNAC                            TEL : 0680953408

ROUMAGNAC Nicolas                                  Mail : contact@domaineroumagnac.fr

Raygades                                                         SITE : domaineroumagnac.fr

31340 VILLEMATIER    

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DOMAINE DES PRADELLES              TEL : 0561849736

PRAT Noëlle                                             Mail : noelle.prat@hotmail.fr

44 chemin de la bourdette                       SITE : domaine-des-pradelles.com

31340 VACQUIERS

Vente sur l’exploitation : du Lundi au Samedi.

 

 

Il était une fois……

Le château la Coutelière

Le château la Coutelière est un domaine de 30 hectares implanté sur un sol graveleux, pauvre et acide, où la Négrette est associée aux cépages Cabernet, Syrah et Gamay.

Quatre générations de viticulteurs….

En 1928, Henri et Catherine achètent une exploitation en polyculture et y cultivent vigne, céréales, arbres fruitiers. Quelques années plus tard, leurs deux fils Louis et René travaillent avec eux. Aux épousailles de Louis et Andrée, l’exploration agricole privilégie la culture de la vigne car celle ci est située sur une aire d’appellation. Le couple plante alors 20 hectares de vignes sur 8 ans ( Négrette, Cabernet, Gamay) et produisent du vin de pays.

 

vigne au soleil

Vigne au soleil

 Depuis les années 1980, lors de l’installation de Denis (fils de Louis et Andrée) et de son mariage avec Marie Françoise, l’exploitation prend une tout autre orientation. Ils donnent un nom au vignoble  « Château la Coutelière » et restructurent : arrachage, nouvelles plantations, achat de vignes… Ceci pour produire de l’AOC Fronton et commercialiser leur vin en bouteille.

Première mise en bouteille en 1987, à présent le domaine s’étend sur 24 hectares en AOC et 6 hectares en vin de pays.

Aujourd’hui, leur fils Sylvain ayant terminé ses études, rejoint le domaine familial.

Travail au domaine….

Nous taillons en guyot simple et sur cordon de royal, selon un objectif de rendement et du potentiel du sol. Le désherbage se fait uniquement sous le rang, puis une rangée sur deux est enherbée, sur l’autre rangée, on effectue un travail du sol avec une charrue vigneronne (labour).

Etant sur des sols assez pauvres et secs, le travail du sol permet de limiter les effets néfastes des sècheresses (stress hydrique).

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Ceps de vigne

 De plus, nous avons pour objectif, de ne plus utiliser de désherbant d’ici quatre à cinq ans. Au niveau de la lutte phytosanitaire, nous sommes dans une démarche d’agriculture raisonnée, nous utilisons le plus possible des produits de contact (cuivre et souffre), les moins nocifs pour l’environnement et l’utilisateur. Ebourgeonnage de tous les cépages ainsi qu’effeuillage de toutes les négresses et syrah. Suivi des vendanges en vert selon les années.

Nous possédons notre propre machine à vendanger, les vendanges manuelles ne sont plus réalisées depuis 1990, seuls 60 ares de vin blanc sont récoltés manuellement.

Les produits du domaine…

Les Rouges : selon les cuvées, ils seront à boire dans leur jeunesse ou devront attendre quelques années pour arriver à pleine maturité. Ce sont des vins toujours plaisants, souples, typés par la Négrette et plus ou moins corsés avec des notes d’épices.

Le Rosé : est élaboré par saignée. Issu majoritairement de Négrette, le Gamay complète l’assemblage pour donner un rosé riche en note florale et souple en bouche (grillades, viandes blanches, poissons).

Les Blancs : Blanc mystère, vin doux gouleyant, intense et équilibré ;  Doux mystère est la curiosité du domaine, élaboré à partir de Muscat, c’est un vin très aromatique, idéal pour l’apéritif et les pâtisseries.

Dégustations et vente au domaine de vins en bouteille et au détail. Ouvert tous les jours sauf le lundi et jeudi matin. Tarifs sur simple demande.